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Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Rippchen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz erhitzen, die Rippchen von beiden Seiten ca. 4-5 Minuten braten und rausnehmen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden, den Knoblauch fein hacken und im restlichen Bratfett 3-4 Minuten andünsten. Das Mehl einrühren und etwas anrösten lassen. Die Brühe und das Bier zugießen. Den Senf einrühren. Die Rippchen ca. 10-15 Minuten schmoren. Soße nach Geschmack würzen.
Dazu schmecken Bratkartoffeln und grüner Salat.
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