Die Nudeln nach Packungsanw. 3 - 4 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen. Abschütten, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln fein hacken und Lauch in dünne Scheiben schneiden. Öl im Wok (ersatzweise hohe Pfanne) erhitzen und die Zwiebelwürfel glasig dünsten.
Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Lauch dazugeben und kurz mitbraten. Curry-Pulver darüber streuen. Mit der Brühe ablöschen und Creme fine einrühren, Sojasoße hinzugeben, etwas köcheln lassen.
Nudeln unterheben und servieren.
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