Die gewaschene und gesäuberte Putenleber mit Bacon umwickeln, die Tockenpflaumen ebenso einwickeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, erst die Putenleber von allen Seiten anbraten. Bitte auf Mittelstufe und nicht zu heiß. Dann die Pflaumen dazugeben und auch von beiden Seiten anbraten. Etwas Pfeffer aus der Mühle darüberstreuen.
Heiß oder kalt auf Feldsalat oder Blattsalat servieren. Reis und warmes Baguett kann auch dazu gereicht werden.
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