Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen. Kassler in Würfel schneiden und in heißer Butter anbraten. Porree und Linsen dazugeben und das Ganze zugedeckt 8 bis 10 Minuten garen. Tomaten häuten, vierteln, entkernen und die Viertel quer in Streifen schneiden. Tomatenpüree, Brühe und Tomatenstücke unter die Zutaten mischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und abschließend unterheben.
Dazu empfehle ich ein knusprig gebackenes Baguette.
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