Pfannkuchenturm
Zutaten für
4
Portion(en)
Zubereitung von Pfannkuchenturm
Eier trennen. Mehl, Haferflocken, Eigelb, Milch, Honig und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Butter zerlassen und zugeben.
Ca. 30 Minuten quellen lassen. Soviel Mineralwasser zugeben, bis ein zähflüssiger Pfannkuchenteig entsteht. Eiweiss steif schlagen und unterziehen.
In einer Pfanne erhitzen, nacheinander Pfannkuchen abbacken und
warmstellen.
Für die Füllung Quark, Joghurt, Rosinen und Honig verrühren. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden.
Mandeln in wenig Fett anrösten, Apfelspalten zugeben und kurz anbraten.
Pfannkuchen aufeinanderschichten und abwechselnd mit Quarkmasse und Apfelspalten füllen.
Nach Belieben mit Rosinen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 20 Minute(n)
