Aus allen Zutaten, bis auf das Schmalz, einen geschmeidigen Teig rühren und abschmecken. Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Eine Schöpfkelle Teig in die Mitte der Pfanne geben und nach Gefühl wenden. Jede Seite ca. 2 -3 Minuten backen. So mit dem gesamten Teig fortfahren.
Die Pfannekuchen mit Puderzucker bestreuen und nach Belieben Kompott dazu reichen.
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