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Pasta mit Frischkäse | Pasta & Nudeln Rezept auf Kochrezepte.de

 


Pasta mit Frischkäse | Pasta & Nudeln

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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Pasta, trocken
1 Stk.   Zitrone, unbehandelt
250 g   Mascarpone
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer, schwarz
1 Hand voll   Basilikum, frisch

Einfache Zubereitung

  • Die Zitrone abreiben und auspressen. 5 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale und Mascarpone in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten vorsichtig erwärmen und dabei ständig umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Pasta bissfest kochen und abgießen, dabei eine halbe Tasse Kochwasser aufbewahren. Die Nudeln mit dem Basilikum in die Soße geben und durchmischen, bei Bedarf Kochwasser nachgießen. Sofort servieren.


Zu diesem Gericht passen am besten Linguine, Fettuccine oder Tagliatelle.

Mascarpone ist ein sehr fetter italienischer Frischkäse. Die Zitrone und der Basilikum bilden ein frisches Gegengewicht zu seiner Reichhaltigkeit.

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 Zubereitung in 45 Minuten
 

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