Mexico-Hähnchenbrust mit feuriger Salsa

Zutaten für Portion(en)

4 Stk. Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g)
2 Stk. Chilischoten
2 EL natreen Fruchtaufstrich Pfirsich-Vanille
1 Prise(n) Salz
3 EL Öl
3 Stk. Paprikaschoten, bunt
2 mittlere Tomaten
1 mittlere Zwiebel
1 Zehe(n) Knoblauch
1 Glas natreen Pfirsiche (370 ml)
4 EL Limettensaft
1 Msp Cayennepfeffer
1 TL natreen Feine Süße Flüssig (ca. 2 ml)
1 TL Instant-Brühe

Zubereitung von Mexico-Hähnchenbrust mit feuriger Salsa

Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Chilischoten längs halbieren, entkernen und die Schote in Würfel schneiden. natreen Brotaufstrich Pfirsich-Vanille, die Hälfte der Chiliwürfel, etwas Salz und zwei Esslöffel Öl verrühren, die Hähnchenbrustfilets damit bestreichen und ca. 30 Minuten kalt stellen.

Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen, Zwiebel abziehen und beides würfeln. Knoblauch abziehen und zerdrücken. Gemüse, Knoblauch und verbliebene Chiliwürfel in restlichem erhitzten Öl anbraten.

natreen Pfirsiche abtropfen lassen, den Sud auffangen und Pfirsiche in Würfel schneiden. Gemüse mit Limettensaft und zwei bis drei Esslöffeln Pfirsichsud ablöschen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.

Pfirsiche zufügen, mit Salz, Cayennepfeffer, natreen Feine Süße Flüssig und Brühe würzen, weitere ca. 10 Minuten garen. Hähnchenbrustfilets in einer Pfanne ca. 8 Minuten braten und mit der abgekühlten Salsa servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Mexico-Hähnchenbrust mit feuriger Salsa

Bei der Verwendung von natreen Produkten sparen Sie pro Portion 66 kcal.

Für Diabetiker: 0,5 BE

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 45 Minute(n)
Pro Portion etwa 284 kcal 9 g F 12 g KH 36,5 g E