Milch, Dotter und Mehl vermischen. Zucker, Vanillezucker, Rosinen, Salz, Rum, Orangenaroma, Vanillearoma unterrühren. Geschmolzene Butter dazugeben. Danach die geschlagene Sahne und den geschlagenen Eischnee unterheben. In der heißen Pfanne in etwas Butter in Portionen zu je 3 Schöpfer herausbacken, jede Seite ca. 2 Min. Mit dem Pfannenheber gleich in Stücke teilen. Mit Puderzucker bestreuen.
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