Hühnerpfanne mit Pilzen

Zubereitung von Hühnerpfanne mit Pilzen

Fleisch in fingerdicke, 3 bis 4 cm lange Streifen schneiden und im erhitzten Öl kurz anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen (in Alufolie einwickeln). Pilze zerkleinern und kurz anbraten. Den Schinken - in Streifen geschnitten - kurz mitbraten.
Mit Weinbrand ablöschen und Obers einrühren. Suppe aufgießen und kurz aufkochen lassen. Nun das vorgebratene Fleisch zufügen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Das Ganze mit ein wenig Mehl verrühren, um die Sauce etwas zu verdicken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Am Schluss die gehackte Petersilie einrühren.

Mit Kartoffeln (z.B. Kroketten, Kartoffelbällchen) oder Reis und eventuell Salat servieren.