Loading...Hirse-Pfannkuchen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Käse sehr fein reiben. Eigelb vom Eiweiß trennen. Hirseflocken, Eigelbe, Milch, Käse und Gewürze gut verrühren, bis eine breiige Masse entsteht. Diese eine halbe Stunde lang ruhen lassen. Eine Prise Salz zum Eiweiss geben und schaumig schlagen. Das steife Eiweiss vorsichtig unter die Hirsemasse heben. Aus dem Teig goldgelbe Pfannkuchen backen.
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