Geschmorte Hähnchenleber mit Äpfeln und Zwiebeln

Zutaten für Portion(en)

500 g Hühnerleber
(alternativ: Entenleber)
300 g Schalotten
2 Stk. Apfel
1 Zehe(n) Knoblauch
4 EL Butterschmalz
1 Zweig(e) Thymian
1 Prise(n) Pfeffer
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung von Geschmorte Hähnchenleber mit Äpfeln und Zwiebeln

Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken und in Butterschmalz anschwitzen. Leber putzen und zugeben. Salzen und pfeffern und bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten schmoren. Thymianzweig dazugeben. Äpfel in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und weitere 5 Minuten schmoren lassen.

Anmerkung und Kochtipps für Geschmorte Hähnchenleber mit Äpfeln und Zwiebeln

Mengenangaben völlig unverbindlich. Zusätzliche Gewürze wie Zitronengras, Kardamon, Bärlauch usw. könnten interessante Aspekte hinzufügen. Dazu passt eigentlich nur Reis.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 300 kcal

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