Gemüse-Paella

Zutaten für Portion(en)

1 Stk. Paprikaschote, rot
1 Stk. Paprikaschote, grün
150 g Lauch
100 g Staudensellerie
1 Stk. Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 Zehe(n) Knoblauch
100 g Reis
250 ml Instant-Gemüsebrühe
100 ml Weißwein, trocken
0,5 TL Safran
1 Prise(n) Cayennepfeffer
2 EL Kräuter
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Gemüse-Paella

1. Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen, in feine Röllchen schneiden. Sellerie putzen, waschen, klein schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

2. Das Öl in einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Die Zwiebeln und den Reis darin glasig dünsten. Gemüse zugeben und kurz mitdünsten. Brühe und Wein zugießen.

3. Mit Salz, Pfeffer, Safran und Cayennepfeffer würzen. Zugedeckt ca. 25 Minuten garen. Bei Bedarf zwischendurch etwas Flüssigkeit nachgießen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Gemüse-Paella

Für alle die es feurig mögen: Piri Piri oder Chilischoten geben dem Gericht erst den richtigen Pfiff!

mittlerer Schwierigkeitsgrad
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 281 kcal

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http://img.kochrezepte.de/recipeimages/869092/8401/gemuese-paella_20080717104441405_preview.jpg

saruzza

Fragen, Anregungen und Lob

hallo hitzkopf
wieso nennst du das paella, haste aber nit aus spanien oder :-)
sonst glaubt man, das tut man dort so essen,
auch wenns ne gemüse paella ist.

kann man aber lecker nachkochen :-)

lg leya

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von Hitzkopf

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