Gefüllte Kartoffeltaler

Zubereitung von Gefüllte Kartoffeltaler

Kartoffeln kochen, schälen und pürrieren. Mit Milch, Mehl und Backpulver zu einem festen Teig vermischen. Gegebenenfalls etwas mehr Milch zufügen. Den Teig in 6 Portionen teilen.

Speckwürfel und Zwiebel in der Butter goldgelb anschwitzen. Apfel und Majoran zerkleinern, zugeben und 1-2 min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Jeweils eine Portion Kartoffelteig zwischen den Handflächen flachdrücken, 1 EL Speckfüllung in die Mitte geben und die Teigränder darüberfalten. Vosichtig zu runden Talern formen. Kartoffeltaler in heißem Öl von beiden Seiten knusprig anbraten!

Zur Beachtung: Stellt die Kartoffeltaler vor dem Ausbacken für 1 Stunde kalt, damit sie in der Pfanne nicht auseinanderfallen. Füllt die Taler auch mal mit herzhaftem Hackfleisch, mit Chilibohnen, oder, oder..., Gefüllte Kartoffeltaler als Beilage zu Fleisch, Fisch und Geflügel servieren. Sie eignen sich aber auch als leichte Zwischenmahlzeit, wenn ihr einen knackigen Salat dazu serviert.