Gebratene Scholle mit Speck
Zutaten für
Zubereitung von Gebratene Scholle mit Speck
Die Schollenfilets ca. 20 Minuten im Zitronensaft marinieren, trockentupfen, würzen und in Mehl wenden. Zwischenzeitlich die Speckwürfel und Bratfett in eine große Pfanne geben und den Speck gut anbraten, damit er knusprig wird. Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Filets auf jeder Seite ca. 3-4 Minuten in dem Speckfett anbraten, das Mehl sollte dabei gebräunt sein. Den Fisch aus der Pfanne nehmen, warmstellen und die Speckwürfel wieder zum Erwärmen hineingeben. Zum Servieren den Speck mit dem Fett über den Fisch geben und mit den Zitronenscheiben garnieren.
Anmerkung und Kochtipps für Gebratene Scholle mit Speck
Beilagen: Petersilienkartoffeln und zerlassene Butter mit ca. 1-2 EL Zitronensaft gewürzt, Salat oder grüne Bohnen. Guten Appetit!
mittlerer SchwierigkeitsgradZubereitungszeit 30 Minute(n)
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BerndKronhof
