Fitness-Penne-Pfanne mit Lachs

Zutaten für Portion(en)

300 g Penne
1 Prise(n) Salz
250 g Kirschtomaten
200 g Zuckerschoten
500 g TK-Lachsfilet
100 ml natreen Fruchtsaftgetränk Grapefruit
1 Prise(n) Pfeffer, bunt, grob geschrotet
2 EL Olivenöl
370 ml natreen Mandarin-Orangen
200 g Schmand
3 EL Pinienkerne, geröstet

Zubereitung von Fitness-Penne-Pfanne mit Lachs

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.
Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren. Zuckerschoten putzen, waschen und je nach Größe diagonal halbieren. Lachsfilet nach Packungsanweisung auftauen lassen, waschen, trocken tupfen, in grobe Würfel schneiden, mit 2 EL natreen Fruchtsaft-Getränk Grapefruit beträufeln, salzen und pfeffern.

Lachswürfel in erhitztem Olivenöl von allen Seiten kurz anbraten, herausnehmen und warm stellen. Zuckerschoten und Nudeln in verbliebenem Öl anbraten, Kirschtomaten hinzufügen und mitdünsten. Lachs zugeben, erhitzen, natreen Mandarin-Orangen inkl. Sud und restlichen Grapefruitsaft angießen, mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen, Schmand zufügen und mit Pinienkernen bestreut servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Fitness-Penne-Pfanne mit Lachs

Bei der Verwendung von natreen Produkten sparen Sie pro Portion 50 kcal.

Für Diabetiker: 5,6 BE

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 35 Minute(n)
Pro Portion etwa 702 kcal 29 g F 69 g KH 38,8 g E