Ofen auf 200°C vorheizen. Kabeljaufilets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben. Petersilie hacken, mit Haferflocken und Butter verrühren. Leicht salzen, auf den Filets verteilen und 15 Min. backen.
Tomatenragout: Zwiebeln fein hacken, im heißen Öl glasig dünsten. Tomatenstücke und -mark unterrühren, mit Salz und Zucker würzen. Im offenen Topf bei kleiner Hitze ca. 15 Min. kochen. Fisch auf dem Tomatenbett anrichten und servieren.
Dazu schmeckt Reis und ein grüner Salat.
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