(alternativ: Margarine)
Die Erbsen in kochendem Wasser 10 min. garen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schnitzel in kleine Streifen teilen. Schnitzelstreifen in Butter anbraten, Champignons zufügen und dünsten, bis die Pilze gar sind. Erbsen und Sahne dazugeben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und dem Weinbrand abschmecken. Evtl. die Sauce etwas andicken. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie überstreuen.
Dazu passt Kartoffelpüree.
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