Curryrahm-Nudeln mit Hackfleisch

Zubereitung von Curryrahm-Nudeln mit Hackfleisch

Möhren putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Nudeln bissfest kochen. Möhrenwürfel 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Alles gut abtropfen lassen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden, Lauch in Ringe schneiden.

Gemischtes Hackfleisch im Öl anbraten mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln anbraten, Lauch mit andünsten. Mit Curry würzen und mit Brühe und Sahne ablöschen. Etwas einkochen. Nudeln und Hack zufügen. Evtl. noch einmal abschmecken.

Dieses Rezept lässt sich auch sehr gut vegetarisch zubereiten. Anstelle von Hackfleisch Sojagranulat nach Packungsanleitung zubereiten und scharf anbraten.