Fleisch in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden, Bambussprossen in Streifchen schneiden. Champignons halbieren und Porree in Streifen schneiden. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser garen.Nacheinander alle diese Zutaten in der Pfanne in heißem Öl gar, aber nicht zu weich schmoren lassen.Sojasoße mit Ingwer, Sherry und Speisestärke mischen und salzen. Alle Zutaten in die Pfanne geben, die Soße darüber gießen und alles gut durchmischen. Das Chop Suey kurz durchziehen lassen, dann nochmals abschmecken.
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