Chinesische Nudeln in scharfer Sauce

Zutaten für Portion(en)

500 g Nudeln
2 EL Sesamöl
1 EL Erdnussöl
3 Zehe(n) Knoblauch
3 mittlere Frühlingszwiebeln
500 g Schweinehackfleisch
2 EL Chilisauce
1 EL Sherry
(alternativ: Reiswein)
2 EL Sojasauce
300 ml Hühnerbrühe
2 Prise(n) Salz
2 Prise(n) Rohrzucker
1 Hand voll Chilischoten

Zubereitung von Chinesische Nudeln in scharfer Sauce

Die chinesischen Nudeln kurz in kochendem Salzwasser Hitze garen lassen, abgießen und gut abtropfen lassen, in Sesamöl wenden und abdecken. Erdnussöl in der Pfanne erhitzen, gehackten Knoblauch und gehackte Zwiebeln zugeben. Hitze hochschalten und das Fleisch fünf Minuten bräunen.
Restliche Zutaten zugeben, zum Kochen bringen, Hitze zurückschalten und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Nudeln zugeben, Hitze hochschalten und weitere 3 Minuten kochen. In einer vorgewärmten Schüssel anrichten, Chilischoten darübergeben und sofort servieren.

Anmerkung und Kochtipps für Chinesische Nudeln in scharfer Sauce

Am besten im Wok zubereiten.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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