(alternativ: Mie-Nudeln)
Öl im Wok erhitzen, gepressten Knoblauch, Ingwerwürfel und Schinkenstreifen unter Rühren ca. 1 Minuten anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Lauchstreifen und Chinakohlstreifen im Wok ca. 5 Minuten bissfest braten, salzen und pfeffern. Die chinesischen Eiernudeln nach Packungsanweisung ca. 4 Minuten kochen und abgießen. Brühe und Sojasoße mit der Speisestärke glatt rühren und zum Gemüse geben. Den Schinken dazu, kurz aufkochen und gut durchrühren. Mit den Nudeln servieren.
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