Champignon-Lauch-Pfannkuchen
Zutaten für
4
Portion(en)
Zubereitung von Champignon-Lauch-Pfannkuchen
Ei-Ersatz mit 8-10 Esslöffeln handwarmen Wasser verquirlen. 5 Minuten quellen lassen. Salz, Mehl und Milch zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Weitere 5 Minuten quellen lassen. Mineralwasser unterrühren. In einer beschichteten Pfanne nacheinander 4 Pfannkuchen in jeweils 1 Teelöffel Pflanzencreme ausbacken und im Backofen warmhalten. Gemüse putzen und waschen. Champignons vierteln und Lauch in Ringe schneiden. Schinken in feine Streifen schneiden. Champignons in 2 Teelöffel Pflanzencreme dünsten, nach 3 Minuten Lauch zugeben und weitere 3 Minuten dünsten. Pfanne vom Herd nehmen, Schinkenstreifen und saure Sahne unterrühren.
Füllung auf die Pfannkuchen geben und die Champignon-Lauch-Pfannkuchen sofort servieren.
Anmerkung und Kochtipps für Champignon-Lauch-Pfannkuchen
Dotterfrei ist ein Ei-Ersatz und gibt es in der Apotheke zu kaufen.
einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
salech
