Die Zwiebeln schälen und würfeln. Die Kirschtomaten waschen. Die Champignons und die Zucchini putzen und waschen. Die Zucchini kleinschneiden. Das Öl erhitzen, am besten in einer großen Pfanne. Das Gyrosfleisch darin kräftig anbraten und dann an den Rand schieben. Die Pilze, die Zwiebeln und die Zucchini ca. 5 Minuten braten. Mit Tomaten und Oliven unter das Fleisch mischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. 100 ml Wasser und Sahne angießen und alles zugedeckt 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Mit Joghurt anrichten. Mit den Peperonis garnieren.
Dazu schmeckt Fladenbrot oder Baguette und als Getränk zu diesem Gericht empfehle ich Weißwein.
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