Brotzeitpfanne

Zubereitung von Brotzeitpfanne

Zuerst die Hähnchenbrustfilets waschen und gut trocken tupfen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Knoblauchzehe pellen, fein hacken und mit dem Butterschmalz in ein vorgeheiztes Bräunungsgeschirr geben. Das Fleisch dazugeben und das Ganze bei 600 Watt in der Mikrowelle etwa acht bis zehn Minuten braten.

In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Die beiden Paprikaschoten halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Den Weißwein und das Gemüse zu den Filets geben und nochmals acht bis zehn Minuten garen.

Nach Garende den Schnittlauch in die Soße geben und mit Kümmelpulver, Cayennepfeffer, Speisewürze, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Den Mozzarella in feine Scheiben schneiden und über das Fleisch geben. Nochmals sechs bis acht Minuten überbacken und servieren.

Beilagentipp: Baguette oder Reis.