Brokkoli-Nudelpfanne

Zubereitung von Brokkoli-Nudelpfanne

Thymian waschen und trocken tupfen. Blättchen von den Stielen zupfen. Tomaten putzen, waschen, und in Spalten schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Putenbrust würfeln, salzen und Pfeffern. Brokkoli, waschen, putzen und in Röschen teilen. Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenwürfel darin rundherum ca. 4 Minuten braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Tomaten in die Pfanne geben, ca. 2 Minuten braten und herausnehmen. Zwiebel und Knoblauch im Bratfett anbraten, mit Brühe ablöschen und aufkochen. Brokkoli dazu geben und ca. 5 Minuten garen. Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Kondensmilch in die Brokkolipfanne gießen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren, aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Fleisch, Tomaten und Nudeln in die Pfanne geben und erhitzen. Mit Thymian Blätter bestreuen.