Bohnenpfanne mit Fetakäse

Zubereitung von Bohnenpfanne mit Fetakäse

Gasamte Bohnen auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, grob würfeln. Tomaten waschen, abtropfen lassen und auch in Würfel schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. 2/3 der Zwiebelwürfel darin leicht anbraten. Tomatenmark unterrühren und anschwitzen. Tomaten und Thymian zugeben und ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 250 ml Wasser und Sahne zugießen, Brühe einrühren. Alles aufkochen lassen. Bohnen unterheben und zugedeckt 4 bis 5 Minuten köcheln lassen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Brotscheiben halbieren. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Brot- und Knoblauchscheiben darin unter Wenden rösten. Bohnenpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken. Feta zerbrösseln und mit den restlchen rohen Zwiebelwürfeln über die Bohnen streuen. Dazu das geröstete Knoblauchbrot reichen.