4 Seelachsfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit dem Saft 1 Zitrone beträufeln und etwas ziehen lassen. 2 Möhren schälen. 2 Stangen Lauch und 2 Stengel Staudensellerie putzen und gründlich waschen.
Möhren, Lauch und Sellerie in feine Juliennestreifen schneiden.
1 Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die ovale Kasserolle mit Öl ausfetten, Zwiebel und Gemüse einlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 EL gehackte Petersilie darüber streuen. Den Fisch auf das Gemüse legen.
125 ml Weißwein und 250 ml Fischfond angießen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 20-25 Minuten garen.
Einfach Klasse dieses Essen
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