BBQ-Eintopf

Zubereitung von BBQ-Eintopf

Das Fleisch und die Zwiebeln in Würfel schneiden (alternativ kann man auch gleich Gulasch kaufen). Den Knoblauch würfeln.

Das Fleisch in einer Pfanne in 2 EL heißem Öl scharf anbraten. Das Fleisch in einer Schüssel beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL ÖL anbraten, das Tomatenmark und den braunen Zucker hinzufügen, kurz mit anbraten.

Das Fleisch dazu geben. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Die Brühe und den Ketchup dazu geben, aufkochen und anschließend zugedeckt bei mittlerer Hitze 1 Stunde garen.

Inzwischen die Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden, die Zucchini halbieren und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Mais abgießen. Gemüse zum Eintopf geben, weitere 30 Min. garen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Sojasoße und 1 Prise Zucker würzig abschmecken.

Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Durch die Zubereitung ist der Eintopf süß und scharf. Ist wirklich super lecker. Mit dem Cayennepfeffer aufpassen, der ist wirklich scharf. Vor allem wenn man am nächsten Tag das Essen nochmal erwärmt. Wer es besonders scharf mag, kann noch kleingeschnittene Chilischoten hinzufügen.

Dazu passt: Baguette oder Schmand. Oder beides...