Apfelpfannkuchen

Zutaten für 4 Portion(en)

2 Stk. Apfel
1 TL Sultaninen
60 g Zucker
1 Prise(n) Zimt
250 ml Milch
125 g Mehl
1 Prise(n) Salz
50 ml Öl
50 g Zimt-Zucker-Mischung
4 Stk. Eier

Zubereitung von Apfelpfannkuchen

Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Mit Sultaninen, Zucker und Zimt bestreut 20 Minuten ziehen lassen. Aus Eigelb, Milch, gesiebtem Mehl und Salz einen Teig rühren. Eiweis steifschlagen, locker unter den Teig heben. Apfelscheiben untermischen. Öl in der Pfanne erhitzen, einen Viertel der Teigmasse hineingeben, Apfelpfannkuchen bei mittlerer Hitze ca. 6 bis 8 Minuten beidseitig braten. Die übrige Teigmasse ebenso braten. Pfannkuchen mit Zimtzucker bestreut servieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 10 Minute(n)

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minne

Fragen, Anregungen und Lob

An Klmk
Ich finde dass du nicht richtig schaust, am Schluss sind 4 Eier aufgeführt.

Leider fehlt die Mengenangabe für die Eier. Schade - hört sich lecker an!

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