Albondigas en salsa picante - Hackbällchen in scharfer Soße

Zubereitung von Albondigas en salsa picante - Hackbällchen in scharfer Soße

Hackbällchen:

Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Bällchen formen und braten.

Für die Soße:

1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 klein geschnittene Zwiebel dazu geben, glasig andünsten, zerdrückte Knoblauchzehe hinzugeben mit braten. Sambal Olek und gewürfelte Paprikaschote hinzufügen mit einer Prise Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Salz würzen. Mit 250 ml Brühe ablöschen ca. 5 min. kochen lassen. Dann die Tomatenwürfel hinzugeben und noch weitere 10 Min. kochen lassen, 250 ml Sahne anrühren und die Bällchen dazugeben und 10 Min. im Fond köcheln lassen.