Das Wildschwein abwaschen und gegebenenfalls von Knorpeln und Knochen befreien. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, bis sie heiß ist. Das Fleisch (am Stück!) scharf...
1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Entenbrustfilets (à ca. 200 g) waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer tiefen Pfanne ohne Fett zuerst auf...
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen. Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren. Natreen Mandarin-Orangen abtropfen lassen, dabei den Sud...
Hähnchenbrüste trockentupfen, von beiden Seiten mit Pfeffer und scharfem Paprika einreiben. In einer sehr heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anbraten, das Fleisch soll...
Putenschnitzel in Streifen schneiden. Zwiebel würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Geschnetzeltes scharf anbraten. Zwiebeln zugeben und alles schön bräunen. Wenn alles...
Die Schnitzel je nach Größe in zwei bzw. drei Stücke teilen. Die Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Die Pilze abtropfen lassen. Schnitzel salzen und pfeffern und in...
Knoblauch und Zwiebel fein würfeln und mit dem Olivenöl und Reis in einer großen Pfanne anrösten. Klein gewürfelte Paprikaschoten und Peperoni mit den restlichen Zutaten zum...
Von dem Filet evtl. noch vorhandene Sehnen oder Fett entfernen und dann in hauchdünne Scheiben, die ca. 6-8 mm dick sein sollten, schneiden. Das sollten dann etwa 12 Stück...
Putenschnitzel salzen, pfeffern und mit Serranoschinken belegen, anschließend mit Philadelphia bestreichen. Aufrollen und mit Zahnstochern fixieren. Putenröllchen in einer...
Farce: Das Lachsfilet klein schneiden, salzen und pfeffern und mit der Sahne etwa 15 Minuten in den Tiefkühler stellen, bis beides eiskalt und kurz vor dem Gefrierpunkt ist....
Öl in der Pfanne erhitzen, die aufgetauten Garnelen rundum anbraten. Die Knoblauchzehen schälen, klein hacken und mit der Chilischote dazugeben. Die Tomaten schälen und in...
Schweinelachs in 4 Scheiben schneiden und zu großen, dünnen Schnitzeln klopfen, anschließend halbieren, so dass 8 Stücke daraus werden. Mit Salz und Cayennepfeffer würzen....
Aubergine waschen und der Länge nach in schmale Streifen schneiden. Mit Zitronensaft und Salz vermischen und 5 Minuten beiseite stellen. Vom Brokkoli schöne Röschen...
Natreen Schattenmorellen abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Karotten putzen, waschen und in Stifte...
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Kirschtomaten waschen und je nach Größe halbieren. Zuckerschoten putzen, waschen und je nach Größe diagonal halbieren....
Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1...
Fleisch waschen, trocken tupfen, etwas flacher klopfen. Petersilie waschen, Blätter abzupfen. Schnitzel mit ca. 100 g Frischkäse bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit...
Fisch und Garnelen waschen, Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen...
Speck würfeln. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Tomaten häuten, achteln,...
Die Putenbrust in feine Streifen, die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Die Putenbruststreifen scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Dann die...
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