Den Chinakohl in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Glasnudeln in warmem Wasser einweichen.
Öl erhitzen und den Kohl darin anbraten. Wenn der Kohl fast weich ist, Brühe und Glasnudeln hinzugeben und Hitze reduzieren. So lange ziehen lassen, bis die Flüssigkeit eindickt.
Dieses Gericht hängt von der Qualität der Brühe ab. Sie sollte gut gewürzt sein, da keine weiteren Gewürze verwendet werden.
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