Zucchini-Nudeln mit Krabben

Zubereitung von Zucchini-Nudeln mit Krabben

1. Spaghetti nach Packungsanweisung kochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini putzen. Erst längs in dünne Scheiben, diese dann in lange Streifen schneiden.

2. Pflanzencreme im Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten, Curry darüberstäuben und kurz mitbraten. Feine Kräuter und Fischfond einrühren, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren einköcheln.

3. Zucchinistreifen zur Sauce geben und ca. 4 Minuten köcheln, bis sie weich sind, Sauce eventuell mit Soßenbinder binden. Gegarte und geschälte Krabben in die Sauce geben und darin warm werden lassen. Nicht mehr kochen! Die Spaghetti in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und mit der Creme-Sauce vermengen.