Salami in Streifen schneiden und Tortelloni nach Packungsanweisung zubereiten. Gewürfelte Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten, aufgetauten Blattspint, Salami und Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tortelloni und Spinat in eine Auflaufform geben, mit Mozzarellakäse-Scheiben belegen und 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen überbacken.