Wok-Gemüse

Zutaten für Portion(en)

200 g Asia-Bandnudeln
40 g Cashewkerne, ungesalzen
50 ml Sojasauce, süß
100 ml Chilisauce, süß-sauer
2 EL Tomatenketchup
2 EL Zitronensaft
3 Prise(n) Salz
3 Prise(n) Pfeffer
2 EL Öl
300 g Brokkoliröschen
1 Stk. Paprikaschote, rot
200 g Lauch
1 Stk. Zwiebel, rot
1 Prise(n) Ingwer
1 Zehe(n) Knoblauch

Zubereitung von Wok-Gemüse

Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Sojasauce, Chilisauce, Ketchup und Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Öl in einem Wok erhitzen, Brokkoli, Paprikastreifen, Lauchringe und gehackte Zwiebel darin ca. 4 min. dünsten. Ingwer, Knoblauch und Saucen-Mischung dazugeben, kurz ziehen lassen, mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Cashewkerne untermischen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)
Pro Portion etwa 218 kcal

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