Tofu klein würfeln. In der Brühe einweichen. Zwiebeln abziehen und hacken. Knoblauch abziehen und durchpressen. Möhren schälen und fein würfeln. Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren darin andünsten. Tofu mit der Brühe zufügen. Tomatenmark unterrühren und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen. Mit Sojasauce abschmecken.
Inzwischen Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Mit der Tofu-Bolognese anrichten und mit Basilikum garnieren.
Bitte die Menge an Tomatenmark angeben!!
Da ist wohl in der Zutatenliste das Tomatenmark irgendwie verlorengegangen :))
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