Loading...Vegetarische Bolognese mit Tofu
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Tofu klein würfeln und in der Brühe einweichen. Zwiebeln abziehen und hacken, Knoblauch abziehen und durchpressen. Möhren schälen, fein würfeln, Olivenöl erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Möhren darin andünsten. Tofu mit der Brühe zufügen. Tomatenmark unterrühren und 5 - 7 Minuten köcheln lassen. Mit der Sojasoße abschmecken.
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2In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen. Mit der Tofu-Bolognese anrichten und mit Basilikum anrichten.
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