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Tortelloni mit Schinkensahnesoße | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Knoedelfee

 


Tortelloni mit Schinkensahnesoße | Gemüse

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Foto: Knoedelfee
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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Tortelloni
2 mittlere(s,r)   Zwiebeln
200 g   Koch-Schinken
400 g   Sahne
200 ml   Milch
5 EL   Rapskernöl
0,5 TL   Salz & Pfeffer
1 Msp.   Pul Biber (Paprikagewürz)
1 TL   Kräutermischung frz.
2 EL   Parmesan, gerieben
1 Bund   Schnittlauch

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Normale Zubereitung

  • 1
    Pfanne mit dem Öl erhitzt und die klein gewürfelten Zwiebeln werden angeschwitzt.
  • 2
    In der Zwischenzeit wird der gekochte Schinken in feine Streifen geschnitten.
  • 3
    Der Schinken wird mit den Zwiebeln weiter angeschmort und immer mal umgerührt.
  • 4
    Nun wird die Sahne und Milch hinzugefügt, das Ganze einmal aufgekocht und danach die Hitze reduziert.
  • 5
    Im Anschluss werden die Gewürze hinzugefügt, untergerührt und abgedeckelt für 3-4 Minuten.
  • 6
    Für die weitere Bindung kommt noch der Parmesan hinzu.
  • 7
    Die mit Schinken gefüllte Tortellinos werden nach Packungsanweisung gekocht.
  • 8
    Schnittlauch wird in Röllchen geschnitten und in die Soße untergerührt. Etwas Schnittlauch zum Garnieren wird beiseite gelegt.
  • 9
    Nun kommen die Tortellinos in die Soße und alles wird vermengt.


Tipp :
Wer keinen Parmesan mag kann mit einem Eigelb die Soße binden... Etwas Soße abnehmen, mit dem Eigelb verquirlen und dann alles in die Soße geben. Nicht mehr kochen lassen, ansonsten könnte die Soße flockig werden.

Wir essen sehr gerne Tomaten oder gemischten Salat dazu.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Liebes Redaktionsteam, wie wäre es, wenn ihr der Jahreszeit entsprechende Rezepte vorstellen würdet? Es mangelt sicher nicht an Rezeptvorschlägen und im heissen Sommer mag man solche " schweren" Gerichte ,wie unten aufgeführt, eher weniger, danke im voraus...

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Tortelloni mit Schinkensahnesoße wurde bereits 956 Mal nachgekocht!

 

Knoedelfee




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