Tortellini-Schinken-Auflauf

Zubereitung von Tortellini-Schinken-Auflauf

Die Butter erhitzen und das Mehl darin anschwitzen. Mit Milch unter Rühren ablöschen und aufkochen. Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

Die Tortellini in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren. Dann abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Das Öl erhitzen und die Champignons und die Zwiebeln darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Schinken in Würfel schneiden und mit den Tortellini, Champignons, gefrorenen Erbsen und Soße in eine gefettete Auflaufform füllen. Den Käse darüber reiben.

Den Backofen vorheizen auf 175 °C. Die Backzeit beträgt ca. eine Stunde.

Bei frischen Tortellini ist die Garzeit nur ca. 4 Minuten. Später beim Backen reicht eine halbe Stunde Backzeit.