Tortellini mit Ziegenkäse
Zutaten für
Zubereitung von Tortellini mit Ziegenkäse
Die frischen Tortellini in einem großen Topf in reichlich siedendem Salzwasser in rund 2 Minuten gar ziehen lassen.
Thymianzweige abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Pastasauce bei kleiner Hitze in einem Topf erwärmen. Die schwarzen Oliven entsteinen und kurz mit erhitzen. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden. Die Tortellini abgießen und gut abtropfen lassen. Dann unter die Pastasauce mischen. 2/3 der Ziegenkäsewürfel unterheben.
Die Tortellini auf 4 Tellern anrichten. Mit übrigen Ziegenkäsewürfeln bestreuen. Zum Garnieren je 1 Thymianzweig auf die Pasta legen.
Anmerkung und Kochtipps für Tortellini mit Ziegenkäse
Am besten Tortellini mit Schinkenfüllung aus dem Kühlregal verwenden.
Dazu schmeckt ein knackig-frischer, gemischter Blattsalat mit einer Kräuter-Vinaigrette.
Tipp: die fertige Pastasauce schmeckt auch gut zu frischen Gnocchi.
Wenn Sie die würzige Soße mal selber machen wollen, rösten Sie dafür je 1 gewürfelte Möhre, Knoblauchzehe und Zwiebel sowie 1 gewürfelte Zucchini in etwas Olivenöl an. Rühren sie 4 EL Tomatenmark ein und löschen sie alles mit 300 ml Gemüsebrühe ab. Dann mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzig abschmecken.
einfache ZubereitungZubereitungszeit 20 Minute(n)
OmaRena
