Tomaten vierteln, entkernen und grob würfeln. Blätter von 3 Stielen Basilikum abzupfen und hacken. Knoblauchzehe durchpressen, in Olivenöl bei milder Hitze glasig dünsten. Tomaten zugeben und Béchamelsauce sowie Schlagsahne in die Pfanne geben. Aufkochen und bei milder Hitze 3 Min. kochen.
Inzwischen Tortellini nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen und mit dem Basilikum in die Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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