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Tortellini mit Kirschtomaten und grünen Bohnen | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von kladiku

 


Tortellini mit Kirschtomaten und grünen Bohnen | Gemüse

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Foto: kladiku
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Zutaten für Portion(en) 
400 g   Tortellini
200 g   Kirschtomaten
400 g   Bohnen grün frisch
1 kleine(r)   Eisbergsalat-Kopf
2 Stk.   Schalotten  

(alternativ: Zwiebeln frisch)

1 Bund   Petersilie
6 EL   Apfelessig
6 EL   Olivenöl
1 Prise(n)   Salz
1 Prise(n)   Pfeffer schwarz
1 Prise(n)   Zucker weiß
1 mittlere(s,r)   Parmesan

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Einfache Zubereitung

  • Tortellini nach Vorschrift kochen.
    Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Bohnen putzen, waschen und ca. 10 bis 15 Minuten in Salzwasser garen.
    Tortellini, Kirschtomaten, Zwiebeln und Bohnen in einer großen Schüssel vermengen und mit Käse bestreuen.
    Eisbergsalat in Streifen schneiden. Vinaigrette zubereiten. Dafür Petersilie waschen, putzen, trocken schütteln und hacken. Mit Apfelessig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und mit dem Salat zu den Tortellini servieren.


Ganz lecker: in einer großen Schüssel alles gemeinsam vermengen und servieren.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von matrice:

Ich habe Tortelini mit salamifüllung genommen und das ganze kurz in Butter erhitzen. Parmesan drüber. lecker!!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Grüne Bohnen ,sind im Januar gerade nicht imGarten !

Antwort von unbekannter Gast:

aber in meiner Gefriertruhe, frisch geerntet im letzten Sommer im eigenen Garten, sowas nennt man Vorratswirtschaft...

Geschrieben von unbekannter Gast:

ja, das ist was für mich, werde ich probieren...??

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Tortellini mit Kirschtomaten und grünen Bohnen wurde bereits 11180 Mal nachgekocht!

 

kladiku




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