Die Tortellini (je zur Hälfte mit Käse- bzw. Fleischfüllung) in einem großen Topf in kochendem Salzwasser garen. Das Gemüse kurz in etwas Salzwasser dünsten.
Die Tortellini in eine Auflaufform geben und das Gemüse darauf verteilen. Die Sahne mit dem Tomatenmark verrühren und aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse und die Tortellini gießen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Bei 200 °C ca. 30 min. überbacken.
Heute gab es bei uns diesen Auflauf. Indem ich fleischlose Tortellini nahm, hatten wir ein vegetarisches Gericht, das auch den Kindern sehr gut geschmeckt hat :-). War schnell zubereitet - das nächste Mal nehme ich frisches Gemüse der Saison.
Das Foto sieht, muss ich sagen, nicht so appetitanregend aus, aberwir haben den Auflauf neulich gemacht und er hat einfach unglaublichlecker geschmeckt, wirklich nur zu empfehlen!
"AWAKE" Gewinnen Sie eine von drei DVDs der neuen spirituellen Doku-Sensation!
