Loading...Tomatensuppe mit Fleisch-Tortellini
Zutaten für 8 Personen
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Zubereitung
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1Dosen-Tomaten mit Saft pürieren, Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken.
Die Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen, Zwiebeln sowie Knoblauch darin andünsten. Mehl und Tomatenmark zufügen, anschwitzen und mti Tomaten sowie Steinpilz-Hefebrühe ablöschen. Die Suppe unter Rühren aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Paprikapulver und Tomatenketchup abschmecken. Tortellini in die kochende Tomatensuppe geben und 1 - 2 Minuten ziehen lassen.
Die Tomatensuppe in einer Terrine anrichten, mit buntem Pfeffer bestreuen und mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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