Tagliatelle mit Rucolasalat & Salami
Hauptspeise
- Zubereitungszeit: 20 Minute(n)
- Pro Portion etwa 680 kcal
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bereits 180 Mal nachgekocht!
Zutaten für
Portion(en) 
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100 g
Parmesan-Käse
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400 g
Bandnudeln, italienisch
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2 Stk.
Schalotten
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1 Zehe(n)
Knoblauch
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1 mittlere(r)
Chilischote, rot
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5 EL
Olivenöl
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100 g
Rucolasalat
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100 g
Salami, fein, dünne Scheiben
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2 Msp
Pfeffer aus der Mühle
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1 l
Salzwasser
Einfache Zubereitung
Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen. Schalotten und Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Chilischote waschen, entkernen und in schmale Ringe schneiden.
Schalotten und Knoblauch in 1 EL heißem Öl andünsten, Chili zugeben.
Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen. Rucola verlesen, abbrausen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zupfen.
Restliches Olivenöl in einem Topf erhizten. Bandnudeln darin schwenken. Rucola und Salami untermischen, mit Salz und Pfeffer aus der Mühle herzhaft abschmecken. Auf vorgewärmten Tellern anrichten. Parmesankäse in feine Späne hobeln und über die Pasta streuen.
ilska