Rosenkohl putzen, halbieren und in Salzwasser 15 Min. garen. Schinken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett knusprig braten. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Glatte Petersilienblätter hacken, mit Crème fraîche, Joghurt, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 2 bis 4 EL Nudelwasser verrühren. Nudeln und Rosenkohl abgießen und mit der Sauce in einer Schüssel mischen. Schinken grob zerbrechen und darauf verteilen.
Hat mir ausgesprochen gut geschmeckt
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