(alternativ: Tagliatelle, grün)
In einem großen Topf Wasser und Öl aufkochen. Das Salz nicht vergessen. Nudeln hineingeben und 6 bis 8 Minuten al dente kochen. Abgießen, unter warmem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Butter und Pfeffer dazugeben und alles gut durchrühren.
Zum Servieren auf jedem Teller eine Portion Nudeln anordnen. Darüber großzügig die saure Sahne und den Kaviar verteilen.
Zum Wiederaufwärmen von Nudeln könnt ihr die Nudeln auf einen Teller geben und rund 10 Minuten über einen Topf mit köchelndem Wasser stellen. Aufbraten in einer Pfanne geht natürlich auch.
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