Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und zusammen mit Petersilie fein hacken. Anschließend das Ganze mit 15 g Butter anschwitzen. Sobald alles gut angeröstet ist, die Erbsen hinzufügen, mit Salz würzen, nach und nach Fleischbrühe zufügen. 200 g Tagliatelle und Parmesan und 15g Butter zur Soße geben und servieren.
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