Öl in einem Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig andünsten. Nur für einen kurzen Moment die klein geschnittenen Knoblauchzehen dazu geben. Dann Wasser zufügen und die Käsesauce nach Anleitung zubereiten. In der Zwischenzeit die Spaghetti kochen.
Wenn die Sauce aufgekocht ist, einfach den gefrorenen Spinat in die Sauce geben. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Wenn die Spaghetti bissfest gegart sind, abgießen und die Spinatkäsesauce darüber geben. Gut umrühren und servieren.
Bei diesem Gericht essen sogar meine Kinder gerne Spinat.
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